Bánh chưng nếp nương – Đặc sản quê Phú Thọ

Bánh chưng nếp nương – Đặc sản quê Phú Thọ

Nhắc tới đặc sản Phú Thọ là ai cũng nhớ ngay tới món ăn gắn với truyền thuyết như bánh chưng, bánh giầy.. Bánh chưng nếp nương sử dụng nguyên liệu chính từ gạo nếp nương. Đặc biệt là gạo nếp được trồng cấy tại chính vùng đất khởi nguồn dân tộc. Vì thế sản phẩm được làm ra là sự hội tụ tinh hoa của đất – trời và lòng người Đất Tổ.

Gói bánh chưng nếp nương Phú Thọ ngon

Để tạo ra sự khác biệt, làm nên thương hiệu bánh chưng nếp nương đất Tổ chính là ở khâu chuẩn bị nguyên liệu và cách gói.

Gạo nếp dùng để gói bánh chưng phải là loại nếp ngon (nếp nương) hạt đều và mẩy để khi bánh chín vẫn giữ nguyên hạt, dẻo quánh.

Đỗ phải là những hạt đều, vỏ mỏng, hạt có màu vàng tươi, sau khi sát vỏ và không bị sâu, mọt. Khi nấu lên loại đỗ này sẽ bở tơi, vàng óng và có mùi rất thơm.

Thịt lợn làm nhân bánh cũng phải chọn loại thịt ba chỉ tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, không quá nhiều mỡ.

Đặc biệt, lá dong gói bánh phải là lá bánh tẻ, không được quá non hoặc quá già sẽ làm ảnh hưởng tới màu sắc của bánh. Sau khi nấu bánh được xanh và thơm ngon hơn.

Trước khi gói, lá phải được rửa sạch sẽ. Sử dụng giẻ sạch để lau khô rồi đặt ở nơi thoáng mát. Khi gói, lá dong sẽ được đặt xuống dưới, từng lớp gạo và nhân liên tiếp được phủ lên nhau.

Bánh chưng nếp nương Phú Thọ gói không cần sử dụng khuôn mà vẫn tạo ra những chiếc bánh vuông vắn, chắc chắn. Bánh chưng gói chắc tay nên dù để trong tủ lạnh nhiều ngày vẫn không bị lại gạo, hương vị vẫn đảm bảo chất lượng.

Như vậy, có thể thấy, bánh chưng nếp nương không đơn thuần chỉ là một chiếc bánh chưng được làm từ gạo nếp, đỗ xanh và thịt. Nó đặc biệt là bởi những nguyên liệu mộc mạc, dân dã mang đậm hương vị của vùng đất Tổ. Hơn nữa, qua đôi bàn tay khéo léo, tỉ mẩn cuả của người làm đã tạo nên thương hiệu bánh chưng nếp nương Phú Thọ đặc trưng mà không vùng miền nào có được. Bánh có mùi thơm của nếp nương, lá dong, hòa quyện với mùi vị bùi bùi của đỗ xanh và vị béo ngậy của thịt lợn. Chỉ cần cắn một miếng thôi cũng khiến bạn nhớ mãi không quên.

Thăm quan du lịch Phú Thọ
Trải nghiệm tắm khoáng nóng Thanh Thuỷ

Tre Nguồn Resort – Khoáng nóng Thanh Thuỷ

• Tre Nguồn Resort, Khu 1, Bảo Yên, Thanh Thủy, Phú Thọ
• Văn phòng: Số 11F ngõ 107, P. Vĩnh Hưng, Q. Hoàng Mai, Hà Nội, Việt Nam
• Email: trenguonresortandspa@gmail.com
• Hotline: +84 96 2249 338