Món Xáo Chuối Lâm Thao – Một Món Ăn Đậm Hương Vị Quê Hương Phú Thọ
Trong lòng người Việt, ẩm thực truyền thống luôn đóng vai trò quan trọng, gắn liền với kỷ niệm và hồi tưởng về quê hương. Một trong những món ăn đặc trưng đối với người dân vùng quê Lâm Thao, Phú Thọ chính là món Xáo Chuối – một món ăn giản dị, gắn bó với tuổi thơ, mang đậm hương vị quê mùa.
Với vị trí nằm bên dòng sông Hồng, đất bãi huyện Lâm Thao là nơi được thừa hưởng lợi thế tự nhiên để cây chuối phát triển mạnh mẽ. Trải dài qua các xã như Bản Nguyên, Cao Xá, Vĩnh Lại, Xuân Huy… những vườn chuối bao quanh tạo nên khung cảnh xanh mướt níu bước người qua. Bãi đất màu phù sa phong phú là điều kiện lý tưởng cho sự sinh trưởng của loại cây này, tạo ra những quả chuối tròn đầy hấp dẫn.
Tham khảo thêm >>> Mục hoa chuối – Món ngon độc đáo xứ Mường
Bãi chuối xanh mướt tại Lâm Thao ( Ảnh: Phương Thảo)
Vì sao món Xáo chuối Lâm Thao được nhiều người ưa thích?
Xáo Chuối không chỉ là món ăn đặc sản mà ai ở Lâm Thao cũng từng biết đến. Bắt nguồn từ quả chuối xanh, thêm một chút xương lợn, tiết lợn, riềng và nước tương, món ăn này cần sự tinh tế trong việc chọn chuối. Quả chuối cần đủ chín, không quá non cũng không quá già. Chuối non khi nấu sẽ trở nên chát đen và thiếu độ sánh, trong khi chuối già khiến món xáo trở nên cứng sượng.
Chuối xanh trước khi nấu thường được đem ngâm với nước muối loãng (Ảnh: Sưu tầm)
Nguyên liệu và cách chế biến món Xáo Chuối
Quy trình chế biến món xáo này tương đối đơn giản. Chuối được rửa sạch, bóc vỏ, bổ đôi, ngâm nước muối để loại bỏ nhựa đen, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Xương lợn sau khi rửa sạch và ướp muối được xào với ít mỡ, sau đó thêm chuối, riềng và nước tương. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, thêm nước sấm đun cho chuối và xương chín, sau đó tiết lợn được thêm vào. Món Xáo Chuối Lâm Thao có màu nâu rất đặc trưng, thơm ngon, mang hương vị đặc biệt.
Thành phẩm món xáo chuối ( Ảnh: Sưu tầm)
Tham khảo thêm >>> Tằm lá sắn – món ngon dân dã của đất Trung Du
Trước khi nấu hoàn chỉnh, người ta có thể thêm lá lốt, tía tô, xương sông, mùi tàu thái nhỏ và một ít ớt tươi để làm giàu hương vị. Một số gia đình còn thêm thịt ba chỉ, thịt nách hoặc sườn sụn thái nhỏ và chiên vàng, sau đó cho vào nồi xáo chuối. Điều này làm tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn.
Hương vị và cảm nhận khi thưởng thức món ăn
Khi hoàn thành, xáo chuối được múc ra tô và ăn nóng sẽ ngon nhất. Món ăn này mang đến vị ngọt từ xương lợn, vị đậm đà từ chuối xanh, và vị thơm của tương. Xáo Chuối Lâm Thao không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của hương vị Bắc Bộ đậm đà, đồng thời góp phần thêm phần đặc sắc cho những dịp lễ hội, cuộc sống gia đình tại đây.
Phương pháp trị liệu kết hợp tắm nước khoáng nóng với xoa bóp bấm huyệt theo y học cổ truyền Việt Nam được xem là một trong những phương pháp trị liệu hiệu quả nhất. Tắm nước khoáng nóng giúp mở rộng các giác quan, giảm căng thẳng và tăng cường sức đề kháng. Trong khi xoa bóp bấm huyệt tác động trực tiếp lên cơ xương khớp, giúp giảm đau và tăng sức mạnh cho các khớp, từ đó giảm bớt các triệu chứng bệnh xương khớp. Hãy đến Tre Nguồn Resort để trải nghiệm phương pháp trị liệu này và cải thiện sức khỏe của mình!
Nguồn Internet
Thăm quan du lịch Phú Thọ
Trải nghiệm tắm khoáng nóng Thanh Thuỷ
Tre Nguồn Resort – Khoáng nóng Thanh Thuỷ
- Tre Nguồn Resort, Khu 1, Bảo Yên, Thanh Thủy, Phú Thọ
- Văn phòng: Số 11F ngõ 107, P. Vĩnh Hưng, Q. Hoàng Mai, Hà Nội, Việt Nam
- Email: trenguonresortandspa@gmail.com
- Hotline: +84 96 2249 338
