Bánh chưng nếp Cẩm – Đặc sản quê Phú Thọ

Bánh chưng nếp cẩm – Đặc sản quê Phú Thọ

Bánh chưng là món bánh cổ truyền không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến. Giữ nguyên hương vị đặc trưng của bánh chưng truyền thống, bánh chưng nếp cẩm không chỉ thơm ngon, dinh dưỡng còn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.

Bánh chưng nếp cẩm có màu tím bắt mắt, tượng trưng cho sự trường tồn, làm ăn phát đạt, gặp nhiều may mắn và thành công trong năm mới. Bánh chưng nếp cẩm Phú Thọ sử dụng gạo nếp cẩm tốt cho tim mạch, tiêu hóa và tăng cường hệ tuần hoàn máu. Ngoài ra, nếp cẩm cũng có tác dụng bổ sung sắt và các chất dinh dưỡng khác phù hợp với những người gầy muốn tăng cân.

Gói bánh chưng nếp cẩm Phú Thọ

Bánh chưng nếp cẩm được gói từ nếp cẩm gieo trong trên vùng đất Tổ, có hương vị rất riêng, bánh ngon mà không quá dẻo nên ăn nhiều không cảm thấy ngán hay nóng bụng.

Gạo nếp cẩm ngon có màu tím thẫm hoặc ngả đen, bụng hạt nếp có một đường màu vàng nhạt, hạt gạo nếp hình tròn hơi dẹp. Tránh mua hạt gạo nếp bị gãy hoặc có màu, có mùi lạ.

Đỗ xanh ngon nên chọn loại hạt nhỏ, ruột vàng. Ngâm đỗ xanh tầm 1-2 tiếng rồi mới đãi vỏ, đồ chín sau đó đánh tơi. Tỷ lệ chuẩn để gói bánh là 8 phần gạo, 2 phần đỗ xanh.

Thịt lợn làm nhân bánh cũng phải chọn loại thịt ba chỉ hoặc phần thịt sấn vai có cả mỡ tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, không nên chọn loại thịt nhiều nạc khi ăn sẽ dễ ngán.

Đặc biệt, lá dong gói bánh phải là lá bánh tẻ, không được quá non hoặc quá già. Chọn lá dong có phiến lá to, có độ dài vừa phải.

Trước khi gói, lá phải được rửa sạch sẽ. Sử dụng giẻ sạch để lau khô rồi đặt ở nơi thoáng mát. Khi gói, lá dong sẽ được đặt xuống dưới, từng lớp gạo và nhân liên tiếp được phủ lên nhau.

Bánh chưng nếp cẩm Phú Thọ nên ăn kèm với 1 ít đồ chua, củ kiệu sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn

Bánh chưng nếp cẩm với phần nếp cẩm dẻo mịn, mềm tan. Bánh quyện giữa vị ngọt đượm của nếp cẩm xen lẫn vị bùi bùi của đỗ xanh, chút beo béo của thịt lợn vừa ăn lạ miệng vừa no bụng. Món bánh chưng nếp cẩm Phú Thọ đặc biệt tốt cho sức khỏe nhất là hệ tiêu hóa, tim mạch. Bạn có thể đặt mua món bánh độc đáo này như món quà thơm thảo dành tặng người thân vào những dịp đặc biệt như dịp Tết cổ truyền.

Thăm quan du lịch Phú Thọ
Trải nghiệm tắm khoáng nóng Thanh Thuỷ

Tre Nguồn Resort – Khoáng nóng Thanh Thuỷ

• Tre Nguồn Resort, Khu 1, Bảo Yên, Thanh Thủy, Phú Thọ
• Văn phòng: Số 11F ngõ 107, P. Vĩnh Hưng, Q. Hoàng Mai, Hà Nội, Việt Nam
• Email: trenguonresortandspa@gmail.com
• Hotline: +84 96 2249 338